Liebstocksamen Maggikraut

Der Liebstock ist nicht ohne Grund auch als Maggiekraut bekannt, denn gerade diese Bezeichnung beschreibt den Geschmack des überaus aromatischen Würzkrautes perfekt. Weil das Aroma von Liebstöckel anderes überlagern kann, sollten Sie die Würze nur sparsam verwenden.Für die Anzucht der mehrjährigen Staude bringst Du das Saatgut im April oder Mai an einer sonnigen oder halbschattigen Stelle aus. Der Boden sollte dort tiefgründig, nährstoffreich und feucht sein, aber ohne Staunässe.

Auf bis zu 150 cm wächst die starkwüchsige Pflanze heran. Bevor sich die Blütenstände bilden, solltest Du die Blätter ernten, um sie in der Küche verwenden zu können, etwa zum Verfeinern von Suppen, Fleischbrühen oder Hackfleisch. Alternativ kannst Du die Blätter für den späteren Gebrauch auch trocknen oder einfrieren.