SPERLI Artischocke 'Vert de Provence'

Bewährte Sorte mit großen, tiefgrünen Blättern und fleischigem Blütenboden. Die kiefernzapfenähnlichen Köpfe dieser distelartigen Staude sind eine Delikatesse, ein echtes mediterranes Gourmet-Gemüse. Auf Grund der reinblauen Blüte eine dekorative Zierstaude. Standort: Volle Sonne, durchlässiger, nährstoffreicher Boden, keine Staunässe. Kann unter günstigen Bedingungen überwintern. Pflanzung ab Mitte Mai (frosfrei) ins Freiland.

Wenn Artischocken bis Mitte März unter Glas gesät werden, kommen ca. 80% schon im selben Jahr zur Blüte. Geerntet werden aber die geschlossenen Knospen. Leider in den meisten Gegenden nicht winterhart. Man kann sie aber im November ausgraben, das Laub einkürzen und im Keller überwintern.

Die bitteren Blätter als Tee sind genauso wie auch die essbaren Knospen hervorragend zur Leberstärkung und Anregung der Galletätigkeit. Pflanzen Sie in sehr guten Boden, damit sie sich zur vollen Größe entwickelt.

Die Aussaat im Freiland erfolgt Anfang April - sonst ab Mitte März auf dem Fensterbrett in Aussaatschalen. Bei Anzucht im Hause werden die Pflanzen bei einer Größe von ca. 10 cm nach draußen gepflanzt. Mit einem Pflanzabstand von rd. 50cm. Geerntet wird vor dem Blühen, da die Pflanze sonst bitter schmeckt.

Beachten sollte man auf alle Fälle, dass Artischocken Pfahlwurzel bilden, die bis zu 2 Meter tief gehen können.