Plessis F1 ist ein rundes, raschwüchsiges Herbstgemüse, oben violett bis rosa, unten weiß. Die sehr uniformen Knollen sind unempfindlich gegen tiefe Temperaturen.
Der oben etwas platte Rübenkopf ist violett und geht zur Spitze hin in weiß über.

Die etwas süsslich und angenehm würzig schmeckenden Herbstrüben können frisch gegart, geschnitten als Salat, gedünstet und geschmort oder für Eintöpfe verwendet werden.

'Plessis' kann in Mieten oder Kellern etwa 3-5 Monate gelagert werden.