Staro ist ein mehrjähriges Heil- und Gewürzkraut. Dieser wüchsige, grobröhrige und aromatisch schmeckende Schnittlauch besitzt eine optimale Standfestigkeit und ist daher auch für die Kultur und Wintertreiberei auf der Fensterbank bestens geeignet. In der Küche wird er fein geschnitten und frisch oder getrocknet in Salatdressings, Quark, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten, Eierspeisen, Tomaten- und Kartoffelsalat verwendet. In der Naturheilkunde schätzt man seine positive Wirkung auf die Blutgefäße.

Er vertreibt durch seinen scharfen Geruch übrigens viele Schädlinge im Garten und ist deshalb in Mischkultur mit anderen Pflanzen sehr beliebt. Wer Schnittlauch vor allem für den Verzehr ernten will, sollte die Blütenstängel regelmäßig entfernen. Man kann sie aber auch super mitessen und im Salat machen die Blüten zudem noch dekorativ einiges her.