Das erntereiche Stielmus 'Namenia' ist auch als „Rübstiel“ bekannt und Teil der Kiepenkerl-Profi-Line. Diese äußerst wohlschmeckende und feine Sorte gehört zum Regional-historischen Programm und ist eine bekannte Delikatesse aus dem Rheinland. Gerade die dünnen und zarten Stiele der Pflanze werden gerne verarbeitet, während die Blätter ebenfalls zum Einsatz kommen.

Zwischen April und September wird geerntet. Bis dahin sollte das Stielmus, bei weitem Stand oder im Gewächshaus, bereits starke Blattkronen mit vielen hellen Stängeln und grünem geschlitztem Laub ausbilden. 'Namenia' ist ein sehr frühes Gemüse und wird entsprechend häufig im Frühjahr oder in der Herbstzeit genossen, nachdem die Sommerhitze vorüber ist und bei milderen Temperaturen viele Blattstiele reifen. Gerne wird es in Suppen oder als Gemüsebeilage eingesetzt. Der herzhafte, milde Geschmack dieses Stielmuses harmoniert perfekt mit weißen Soßen, gewürzt mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.